Трансляция завершилась
По Италии за вином 1000 миль и 10 бочек
 
15:48 18.06.2015
Галина Костюченко опубликовала запись

Шоколадная комната в Калиниграде (6 фото).

В одном из калининградских торгашеских центров профессионалы из Латвии создали истинную шоколадную комнату в качестве дара к 5-летию центра. Во время творения неповторимой комнаты было израсход...   

Читать далее...

Метки: ШОКОЛАД
 
09:40 18.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись

Конфеты с тыквенными семечками (Pepitapapas). Испанская кухня

АвторTash
Конфеты с тыквенными семечками (Pepitapapas)
  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 27 штук
  • ...   

    Читать далее...

 
12:15 02.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись

Шоколадный тарт — мечта шокоголика!


DSC_0012 (640x453, 33Kb)

песочная рубленая основа для тартов, приготовленная по вашему любимому рецепту (я делала по этому-Идеальная основа для тартов)
120 мл молока
240 мл жирных сливок
280 хорошего качественного шоколада, вкус которого вам нравится (молочного или сладкого темного, но не горького, не больше 55% какао, лучше всего 45-50%)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка
1/2 ч.л. ванильной эссенции (или половина пакетика ванилина)
2 яйца
1/4 ч.л. соли
1 яичный белок (мой рецепт теста-основы включает один желток, так что получается очень удобно)

Делаем тесто, охлаждаем его в холодильнике полчаса. Раскатываем тесто между двумя слоями пластиковой пленки в тонкий круглый диск диаметром примерно на 7 см больше, чем диаметр вашей формы для тартов.


Снимаем верхний слой пленки и осторожно переносим основу на нижнем слое пленки, переворачивая ее, в форму для тартов. Аккуратно укладываем основу, прижимая ее ко дну и бортам формы. Снимаем пленку. Свисающие края основы подворачиваем под ее борта. Накалываем основу вилкой и ставим в холодильник на 15 минут.


Накрываем охлажденную основу фольгой. На фольгу насыпаем груз (фасоль, рис или специальные гирьки для выпечки.) Ставим это сооружение на противень, который помещаем в разогретую до 180 С (350 F) на полчаса.


Вынимаем из духовки. Фольгу с грузом аккуратно снимаем.


Яичный белок слегка взбиваем с 1 ч.л. воды. С помощью кисточки слегка смазываем основу этой смесью.


Возвращаем основу в духовку и печем еще 7 минут. Готовая основа должна быть чуть золотистого, но не коричневого цвета. Остужаем основу до комнатной температуры. Температуру духовки снижаем до 160 C (325 F.)


Делаем начинку для тарта. Яйца слегка взбиваем в плошке.


Молоко и сливки соединяем в небольшой кастрюльке и ставим на огонь. Доводим почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня.


Добавляем в кастрюльку шоколад.


Тщательно размешиваем шоколад венчиком до однородной массы.


Добавляем сахар, соль, ванильную эссенцию, коньяк, слегка взбитые яйца и хорошо перемешиваем.


Заполняем начинкой остывшую основу. Ставим в духовку на 20-25 минут.


Начинка должна "схватиться" и быть слегка подрагивающей, но не жидкой в центре. Вынимаем из духовки, остужаем до комнатной температуры в форме.


Снимаем борта формы, переносим тарт на блюдо, аккуратно отделяем дно формы. Охлаждаем тарт в холодильнике.



Нарезаем ломтиками и подаем на десерт.

Невыразимая легкость кулинарного бытия...
...   

Читать далее...

 
19:00 12.07.2014
Елена Баженова опубликовала запись

Морковный кекс — видео рецепт

 

Это классика бразильской кухни. Такими кексами бразильские бабушки потчуют своих любимых внуков. "Bolo de cenoura" принято выпекать прямоугольной формы и поливать шоколадным соусом. ...   

Читать далее...

 
16:06 19.02.2013
Александр Алогол опубликовал запись

Горячий шоколад

Горячий шоколад: тонкости приготовления

Ах, шоколад! Самый романтичный напиток! Один глоток бархатистого шоколада делает людей счастливыми. А запах... только аромат шоколада способен со...   

Читать далее...

 
12:04 13.02.2013
Юля Разумова опубликовала запись

Аромат моей любви

Как по-вашему пахнет любовь? Думаю, что у каждого свои ассоциации, связанные с чем-то ооочень личным...У кого она пахнет морем, у кого дождём, у некоторых костром и скошенной травой. В общем, сколь...   

Читать далее...

 
13:26 31.10.2012
Таня Гайдина опубликовала запись

Тыквенное печенье Джек-фонарь

Готовим тыквенное печенье с шоколадной начинкой на Хэллоуин.

...   

Читать далее...

<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
Октябрь
пн вт ср чт пт сб вс
            01
02 03 04 05 06 07 08
09 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Подарки

Войти